کوفته گشنیز شیرازی

برای اینکه این پلوی خوشمزه را تهیه کنی، مواد لاز جدول پایین را خریداری و سپس به سراغ آموزش آن بروید.

مواد لازم کوفته گشنیز
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
گشنیز ۲۵۰ گرم
آرد نخودچی ۱/۲ پیمانه
برنج (پخته) ۱ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
نمک و فلفل به اندازه کافی
آب لیمو به میزان دلخواه
پیاز ۲ عدد
رب گوجه ۱ ق غذاخوری

دستور پخت کوفته گشنیز شیرازی

۱) ابتدا پیاز را رنده کنید. سپس به پیاز، موارد: تخم مرغ، فلفل، دارچین، نمک، برنجی که از قبل پخته اید، گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی اضافه کنید و همه مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و سپس کاملاً ورز دهید.حالا ۲ ق غذاخوری گشنیز ( خرد شده ) را به این مخلوط بیفزائید و به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید.
۲) به مدت ۳۰ دقیقه صبر کنید. نیاز است تا یک پیاز دیگر را نیز خرد کنید و سپس با کمی روغن آن را تفت دهید. همین که رنگش طلایی شد، گوجه فرنگی ها را به دو قسمت، تساوی کنید و بعد آن را به پیاز بیفزائید. کمی بعد گشنیز و رب را نیز به آنها اضافه کنید.
۳) حال باید به میزان تعداد افراد، ۱ فنجان آب اضافه نمایید. صبر کنید تا جوش بزند. ( دو الی سه تا جوش کفایت می کند ) سپس مایه ما حاضر است و می توانید به اندازه نارنگی مایه ها را از هم جدا کنید. تمامی کوفته های گردالی شده را درون آب کوفته انتقال دهید.
۴) شعله را روی متوسط گذاشته و تا ۱۰ دقیقه پخته شوند. در ۵ دقیقه آخر ۱ فنجان آب لیمو، و ۱۰ عدد گوجه فرنگی ریز اضافه میکنیم. در آخر که به خوبیجوشید غذای ما آماده شده است.