بورانی خرفه و نخود

چی لازم دارم:
خرفه ……………………………. به مقدار دلخواه
ماست چکیده …………………… به مقدار دلخواه(یا ماست معمولی سفت)
سیر ……………………………… به مقدار دلخواه
نخود پخته ……………………… به مقدار دلخواه
مغز گردو ……………………….. به مقدار دلخواه
روغن زیتون ……………………. به مقدار لازم(یا روغن مایع)
پودر فلفل قرمز خشک ………… به مقدار دلخواه(اختیاری)
نمک …………………………….. به مقدار لازم

چطوری درست کنم:
خرفه را تمیز کرده و می شوییم و با دست برگ های آن را جدا کرده و در ظرف مناسبی می ریزیم. سیر را در ماست رنده کرده و نمک و برگ های خرفه را به آن اضافه می کنیم و همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم. مخلوط ماست و خرفه را در ظرف مورد نظر می کشیم. روغن_زیتون (یا #روغن مایع ) را در تابه ای ریخته و روی شعله ی کم اجاق قرار می دهیم و بعد از این که داغ شد، نخود_پخته و مغز گردو ی خرد شده را به آن اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه تفت می دهیم سپس پودر فلفل_قرمز خشک را به آن اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه ی دیگر تفت می دهیم سپس مخلوط نخود را روی بورانی_خرفه ریخته و سرو می کنیم.

شیرینانه: به جای مخلوط کردن سیر با ماست می توانیم از ماست موسیر هم استفاده کنیم.