چگونه با گوجه سبز یک آش لذیذ و ترش درست کنید؟

مواد لازم برای آش گوجه سبز

لپه : ۲۵۰ گرم
گوجه سبز : نیم کیلو
لوبیا قرمز : ۱۰۰ گرم
جو پرک : ۲۵۰ گرم
پیاز نگینی خرد شده : ۲ عدد بزرگ
سبزی آش : ۲۵۰ گرم
آب گوشت یا مرغ : ۲ لیوان
برنج نیم دانه پخته شده : ۱ لیوان
نعنا داغ و سیر داغ : به مقدار لازم
نمک و ادویه : به مقدار لازم

طرز تهیه آش گوجه سبز
لوبیا و لپه را یک روز قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید. سپس بگذارید تا بپزد. گوجه سبزها را با کمی آب بگذارید تا کامل بپزد. بعد از اینکه کامل پخته شد، هسته و پوست های گوجه سبز را جدا و آن را کاملا صاف کنید. پیاز داغ نگینی را درون روغن تفت دهید. نمک و ادویه را به پیاز در حال تفت اضافه کنید. سبزی آش، جو پرک خیس شده،برنج نیم دانه پخته شده و لوبیا و لپه پخته شده را اضافه کرده و مقدار بسیار کمی تفت دهید.
گوجه سبزهای پخته شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. در انتها ۲ لیوان آب گوشت یا مرغ را اضافه کنید. درب قابلمه را نیم باز بگذارید تا آش کاملا جا بیفتد. به دلیل وجود گوجه سبز این آش ترش مزه است.

نکته : این آش به دلیل وجود گوجه سبز برای روزه داران در وعده افطار بسیار مناسب است زیرا سبب اجابت مزاج می شود.